Tout c'qui

Hier soir, je ne savais pas vraiment quoi manger. J'ai ouvert le frigo, je me suis gratté la tête, puis j'ai sortis ce qui me restait.



Voici donc le - Tout c'qui - facile à faire qui en est ressortit. Je fus agréablement surpris des saveurs.

Bon appétit

Ingrédients :
(2 personnes)

Salade romaine ou frisée
1 avocat
1 portion de riz basmati cuit
1 boite de thon dans l'eau
30 G de fromage mozzarella (vous pouvez aisément choisir autre chose) râpé
2 tomates fraîche tranchée mince
1 poivron de couleur haché en petits morceaux
Coriandre fraîche
2 c. à s. de jus de citron
2 c. à s. d'huile d'olive
Sel de garance (fleur de sel), poivre noir

1- Préparer sa guacamole
Réduire en purée son avocat avec une fourchette dans un petit bol. Y ajouter ensuite l'huile d'olive, les tomates, le poivron, le jus de citron, la coriandre fraîche hachée finement, le sel et le poivre.
2- Préparer 2 portions de salade dans des assiettes, la couper en tranches plus ou moins fines avec un couteau.
3- Déposer le riz sur la salade et ensuite la guacamole.
4- Éparpiller du fromage uniformément, poivré à nouveau.

Voilà. Super simple, frais. Vous ne perdez rien dans le frigo. Vous avez vos bons gras, des légumes, des protéines, des glucides.

Bon appétit!

:)